Blumenkohl-Gorgonzola Spaghetti

Ein Gericht aus der Rubrik: schnelle Küche und Resteverwertung.
Wir haben ja alle keine Zeit mehr. Umso cooler isses, wenn du etwas vorbereiten kannst, was total fix geht und keinen großen Anspruch an kochtechnische Vorkenntnisse stellt.
Liegt da nicht noch ein Rest Blumenkohl im Gemüsefach?

Zutaten:
– Spaghetti (oder andere Nudeln)
– Gorgonzola
– Sahne (1 Päckchen haltbare Sahne im Tetrapack), oder 200ml Milch
– Salz, Pfeffer
– 1/2 Blumenkohl (für 2 große Portionen)
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Schritt 1
Kochwasser für die Spaghetti und den Blumenkohl aufsetzen und gut salzen.

Schritt 2
Blumenkohl in feine Streifen schneiden. Hinweis: dabei zerfällt der Kohl in kleine Stücke.

Schritt 3
Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti und den Blumenkohl ins Wasser geben.
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Schritt 4
Den Gorgonzola in einen Topf geben und etwas Sahne (oder Milch) dazugeben. Unter Rühren den Käse bei mittlerer Hitze auflösen und evtl mit einem Schuß Weißwein  abschmecken. Die Soße sollte nicht zu dünn sein. Kurz aufkochen lassen, mit Pfeffer würzen, Salz erst zugeben, wenn du vorher probiert hast. Der Käse kann ansich sehr würzig sein.

Wenn die Spaghetti aldente (bissfest) sind zusammen mit dem Blumenkohl durch ein Sieb abschütten (das Sieb sollte nicht zu grob sein, sonst gehen die feinen Blumenkohlstücke flitzen). Evtl etwas Kochwasser zurückhalten um die Soße zu strecken.
Spaghetti, Blumenkohl und die Soße zurück in den Topf geben, gut vermischen, fertig!
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Sehr lecker und wahnsinnig schnell gemacht!
Das Ganze funktioniert auch prima mit Broccoli und eignet sich zum Mitnehmen ins Büro oder zum Wärmen am nächsten Tag!
Clever gekocht!

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