Da sitzt du so gemütlich in Griechenland bei nem Gläschen Wein, es hat sich Besuch angekündigt…..und du willst etwas schnelles Fingerfood zum Getränk reichen.Griechenland war jetzt nur der Aufhänger, die Inspiration, denn mit diesem Flammkuchen kannst du genauso gut in Wuppertal oder Castrop ….. oder wo auch immer….. deine Gäste überraschen.Viele Zutaten brauchst du nicht…
Schlagwort: Oliven
Tomatentarte 2.0
{enthält unbeauftragte Werbung} Die Erntezeit für Tomaten ist in vollem Gange. Noch freuen wir uns über jede Einzelne. Es wird aber nicht lange dauern dann werden wir mit Tomaten überschwemmt sein und sie werden uns aus den Ohren kommen. Das ist jedes Jahr so. Klasse, wenn man dann eine Plan hat, was man tolles mit…
Babaganoush – Auberginensalat
Oh, dieser Duft! Dieser Geschmack!Mein Mann hat ein neues Kochbuch bestellt. Vorangegangen war der Besuch des Restaurants „Neni“ in Köln. Wir haben uns an den kleinen Köstlichkeiten satt gegessen und waren total begeistert. Balagan (hebräisch für Durcheinander) nennt sich das und ist vergleichbar mit Meze oderTapas.Die Kleinigkeiten sind geschmacklich fantastisch abgestimmt und geben die Küche…
Risotto mit Kapern und schwarzen Oliven
Mein Risotto ist ein Blitz-Risotto, fertig in unter 15min, ohne sündhaft teure Reissorte und Geschiß.Die Mengenangaben sind total variabel, letztendlich kann man hierbei echt nix falsch machen. Wichtig sind Flüssigkeit und Rühren. Welche Flüssigkeit du dem Risotto beigibst ist fast egal. Ich achte auf eine ausgewogene Mischung aus Säure vom Weißwein und der Brühe, die…
Falafel – Pizza mit Hummus
English Version available Wir mögen die Küche Israels ohne je da gewesen zu sein. Viele Reportagen haben wir gesehen, in denen es immer ums Essen, die Regionalen Unterschiede und die Traditionen ging. Inspiriert von Haya Molcho und Yottam Ottlenghi, wo wir in London schon zum Essen waren, versuchen wir den Geschmack und die Gewürze in…
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