Hach, da ist der Urlaub doch schon gefühlte Wochen vorbei. Dabei war es erst letzte Woche, dass wir mit dem Popo im warmen Sand saßen und unsere Bahnen durch unsere Lieblingsbucht gezogen haben. Jetzt sitze ich wieder zu Hause, der Kamin prasselt vor sich hin. Ich weigere mich die Heizung einzuschalten. Es ist doch gerade…
Kategorie: keep it simple
Mr. Pot´s Food Travel – Rezept Nr.3 griechisches Stifado
So, der letzte Beitrag zum Dopf, der auf Reise geht. Eine Hommage an unsere zweite Heimat, Griechenland. Es gibt einen traditionellen, herzhaften Eintopf aus der griechischen Mama Küche. Die Verwendung der Gewürze wie Zimt und Piment erinnern ein wenig an den Herbst oder Winter. Ist uns egal, wir essen das Gericht ganzjährig weil es einfach…
Mr. Pot´s Food Travel – Rezept Nr. 2 Westfälische Potthucke
enthält Werbung / Nennungen / Verlinkungen Der Wanderdopf hat hervorragende Arbeit geleistet und das nächste Gericht gezaubert. Ein traditioneller „Kartoffelkuchen“ mit Mettwurst. Klingt ungewöhnlich, ist aber ein tolles herzhaftes Gericht. Potthucke ist ein „Topfhocker“…dazu im Rezept später mehr. Westfälische Potthucke einfach – Garzeit ca 1,5h Zutaten (Mengen angepasst an den ft3): 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln…
Mr. Pot´s Food Travel – Rezept Nr.1 Dortmunder Pfefferpotthast
enthält Werbung / Nennung / Verlinkung Wir machen bei einer tollen Aktion mit. Ein Dutch Oven (ein ft3 von Petromax), nachstehend Dopf genannt, ist auf die Reise gegangen und macht Station bei jedem, der sich bei FB in der Gruppe Mr. Pot´s Food Travel anmeldet und den Finger hebt, dass er den Pott auch mal…
Chicken in Panko-Amaranth Kruste mit Zuckerschoten & gefüllten Champignons mit Miso-Butter
Die Champignons waren ein Versuch und haben uns so gut geschmeckt, dass wir sie zum festen Bestandteil unseres Asien Repertoires gemacht haben. Aber von vorne. Die Hähnchenbrust hat eine tolle Panade aus Pankomehl und Amaranth bekommen. Paniert wurde ohne Ei, die Marinade aus Miso-Paste und Harissa reicht völlig aus, damit die Panade hält. Der Amaranth…
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