Wir kannten dieses (Wild)Gemüse schon von Kreta und freuten uns, es hier ebenfalls auf dem Speisezettel zu finden. Vlita / Amaranth, wächst ja fast überall. Da wir den Garten unseres Vermieters nicht plündern wollten, kauften wir Vlita im Supermarkt. Es kostet fast nichts. Die Zubereitung ist super einfach. Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Wir haben…
Schlagwort: Knoblauch
Urlaubsküche: geschmortes Rindfleisch mit Auberginen
Das Rezept kannten wir von unserer Freundin Sofia, und es ist eines der Leibgerichte meines Mannes. Richtig ehrliche griechische Hausmannskost. Es fing damit an, dass man uns den Markt ans Herz legte. Er findet einmal in der Woche, nämlich am Sonntag in der Stadt Potamos statt. Dazu muss man wissen, dass die Insel zwar nicht…
Der Sommer ist zurück – Flammlachs
Man sollte es kaum glauben, aber der Sommer war am Wochenende doch mal wieder kurz zurück. Die Gelegenheit haben wir genutzt und haben tatsächlich mal draußen zu Abend gegessen…… ein Seltenheit. Ich gehe jetzt mal nicht weiter auf die Blessuren meines Mannes ein, der ganz tapfer trotz Mückenangriffen ausgeharrt hat. Wir haben die Feuerschale angeworfen…
Des Nachbarn Katze
…ein durchtriebenes unsympathisches Vieh. Und es k***t mit Vorliebe in unsere Beete. Lange Zeit haben wir versucht rauszufinden, welches Vieh unseren Garten als Toilette benutzt. Unser Nachbar gab uns den entscheidenden Hinweis, hatte er sie nämlich auf frischer Tat ertappt und mit dem Wurf eines Radiergummis vertrieben. Jetzt waren wir gewarnt. Mehr als ein Mal bin ich dem blöden…
Mexikanisch: Hoisin-Lachs mit Mango Salsa und Garnelen
Ein bisserl Sommer sollte doch wohl drin sein. Und wenns draußen nicht klappt, dann wenigstens auf dem Teller. Ich hatte Appetit auf Mexikanisch. Noch immer geflasht von unserer Experience in London schwebte mir was Fischiges vor. Also kam folgendes dabei raus: In Hoisin Soße marinierter Lachs, dazu Juliennes von der Karotte, Frühlingszwiebel und Radieschen, gepaart…
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