{enthält unbeauftragte Werbung und Nennung aus Überzeugung} Ohooooooooo, wie Ostern!Was passt besser als Lamm zu Ostern? Nach meiner sehr positiven Erfahrung im Rahmen des Meatlovers Bloggertreffen (Bloggercafe by Seidl) in Essen und isländischem Lamm von Vikingyr, habe ich es gewagt und mich an Lammhaxe getraut.Wir lieben Schmorgerichte aus dem Dutch Oven und so konnten wir…
Schlagwort: Brühe
Retterbox* Gemüsebrühe
Gemüsebrühe in Pulverform mit allerlei Zusätzen und Zutaten benutzen wir äußerst selten. Wenn überhaupt dann nur Produkte ohne Geschmacksverstärker und Co.Wie einfach es ist Gemüsebrühe (auch auf Vorrat) selbst herzustellen zeige ich euch heute.Aus den Retterboxen* kommt immer ganz viel Gemüse. Ich habe mir angewöhnt Abschnitte und Reste im Beutel im Froster zu sammeln. Wenn…
Risotto mit Kapern und schwarzen Oliven
Mein Risotto ist ein Blitz-Risotto, fertig in unter 15min, ohne sündhaft teure Reissorte und Geschiß.Die Mengenangaben sind total variabel, letztendlich kann man hierbei echt nix falsch machen. Wichtig sind Flüssigkeit und Rühren. Welche Flüssigkeit du dem Risotto beigibst ist fast egal. Ich achte auf eine ausgewogene Mischung aus Säure vom Weißwein und der Brühe, die…
Brisket vom Kamado
{enthält unbeauftragte Werbung/ Verlinkung} Schönstes Frühlingswetter, der Kamado steht auf der Terrasse und möchte für uns was leckeres zaubern. Dann soll er das mal tun.Brisket stand auf dem Plan. Wir also los, Fleisch beschaffen. Da wir von der Qualität unseres Stamm Fleisch Dealers überzeugt sind, ging´s zum türkischen Markt unseres Vertrauens. Wir fragten nach Rinderbrust….
Kalbs-Ossobuco aus dem Dutch Oven
{enthält unbeauftragte Werbung und Verlinkungen} Ja, das Wetter war am Wochenende richtig schlecht. Es wechselte sich Fisselregen mit kräftigen Schauern ab, es wehte ein fieser Wind und es wurde den ganzen Tag nicht richtig hell. Also musste ein Ausgleich her. Und was lag näher, als sich mit Essen und seiner Zubereitung zu beschäftigen. „Heute, bei DEM Wetter…
Leben und Geniessen Blog 