Gekaufte Kräuterbutter finden wir langweilig. Unser Garten steht, was Kräuter und Blüten anbelangt, in voller Blüte und Pracht da. Also 1x mit der Schere quer durch den Garten gelaufen: Salbei, 2 Sorten Thymian, Rosmarin, Olivenkraut, Oregano, Zwiebellauch und Blütenblätter abgeschnitten, gewaschen und zerkleinert. Anschließend mit der weichen Butter vermischt, Salz und Pfeffer dazu und im Backpapier…
Kategorie: Küche
Griechenland auf meiner Zunge: Fava
In früheren Zeiten war das mal ein Arme-Leute Essen. Heute wird es als Spezialität bezeichnet und je nach Region unterschiedlich zubereitet. Wir haben erlebt, wie dieses doch so einfache Gericht geadelt wurde. Noch immer inspiriert durch das fabelhafte Essen im Marmita auf Skiathos habe ich am WE versucht das Gericht nach zu basteln. Die gelben…
Mexikanisch: Hoisin-Lachs mit Mango Salsa und Garnelen
Ein bisserl Sommer sollte doch wohl drin sein. Und wenns draußen nicht klappt, dann wenigstens auf dem Teller. Ich hatte Appetit auf Mexikanisch. Noch immer geflasht von unserer Experience in London schwebte mir was Fischiges vor. Also kam folgendes dabei raus: In Hoisin Soße marinierter Lachs, dazu Juliennes von der Karotte, Frühlingszwiebel und Radieschen, gepaart…
Rhabarber-Pudding-Kuchen
Jetzt ist Erntezeit für Rhabarber. Wir haben im Garten ein paar Pflanzen, die ordentlich Ertrag bringen. Heute habe ich für euch einen köstlichen Blechkuchen. Köstlich saftig und fruchtig. Teig (Boden): * 250gr Butter * 250gr Zucker * 5 Eier M * 1 Prise Salz * 1TL Backpulver * 400gr Mehl * 1/2 TL Vanilleextrakt *…
Duell: Frankfurt Burger vs Dortmunder Bergmann Bier
Am kommenden Wochenende isses wieder soweit, das Spiel Frankfurt gegen Dortmund steht an. Da ich für beide Vereine die Daumen drücke, liegt es nahe, beides miteinander zu verbinden und das am besten lecker. So haben wir den Frankfurt Burger kreiert: Mit Röstkartoffeln, Ei und einer Grüne Soße Mayonnaise. Sehr lecker kann ich nur sagen. Die…
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