Tafelspitz kennt man eigentlich nur als Schmorfleisch, weil das Teilstück ansich eher zäh ist.Jetzt kommt das ABER, man kann Tafelspitz auch wunderbar saftig und zart vom Grill zaubern.Wie das geht hab ich euch mal aufgeschrieben. Das A&O ist natürlich vernünftiges Fleisch. Verwendet haben wir Kalbfleisch von der Van Drie Group. Regelmäßige Leser haben da schon…
Schlagwort: VanDrie Group
Es geht um die Wurst – Bloggercafe by Seidl
Erst war es eine fixe Idee, die uns beim Bloggercafe Kalbfleisch im letzten Jahr kam. Wir philosohpierten darüber, was man aus Kalbfleisch so alles machen könnte. Und als passionierte Griller lag die Wurst quasi schon auf dem Grill. Ein paar Monate später hat Daniela die Idee aufgegriffen und zum Bloggercafe „Wursten mit Kalbfleisch“ eingeladen. Wursten…
Kalbs-Ossobuco aus dem Dutch Oven
{enthält unbeauftragte Werbung und Verlinkungen} Ja, das Wetter war am Wochenende richtig schlecht. Es wechselte sich Fisselregen mit kräftigen Schauern ab, es wehte ein fieser Wind und es wurde den ganzen Tag nicht richtig hell. Also musste ein Ausgleich her. Und was lag näher, als sich mit Essen und seiner Zubereitung zu beschäftigen. „Heute, bei DEM Wetter…
from nose to tail – Nachhaltigkeit in der Fleischproduktion – das Blogger-Café by Seidl läd ein
enthält Werbung / Nennung von Personen und Firmen / Verlinkungen Das Thema Nachhaltigkeit in der Fleischproduktion ist ein ganz sensibles Thema. Ja, ich bin Fleischesser, ja, ich nehme hin, dass für meinen Fleischkonsum Tiere sterben müssen. Und gerade deshalb schreibe ich jetzt grad diesen Post. Ich bin der Einladung des Blogger-Café´s by Seidl in Essen…
Leben und Geniessen Blog 