Grad noch die Fleece Jacke in der Hand gehabt, heute bricht dir nur alleine beim Anblick der Schweiß aus. Flip Flops erfüllen heute gleich 2 Anforderungen: luftig bei Hitze und bei Regen kann das Wasser gut abfließen. Ja, der Regen wird wärmer! Ich komme mit solchen extremen Wetterwechseln nur bedingt klar….vielleicht ist mein Inneres etwas…
Schlagwort: BBQ
Picanha -Churrasco Art – Tafelspitz vom Spieß
Eigentlich ganz schön zäh, so ein Tafelspitz. Ich kannte das Stück Fleisch nur lange geschmort um es genießbar zu machen. Und weil ein Mann eben seine Spielzeuge braucht, wurde die Konjunktur angekurbelt und der Postbote hat entsprechend große Pakete bei uns abgeliefert. Im einen Paket war ein Aufsatzring für die 57er Weber Kugel, ausgestattet mit Aussparungen…
Urlaubsküche: Souvlaki – Fleischspieße griechisch
Ich erwähnte, dass eines der Auswahlkriterien für unser Urlaubsdomizil das Vorhandensein eines Grills ist. Wir kochen nun mal gerne und grillen noch lieber. Dass man bezüglich des Grillgerätes Abstriche machen muss, war uns klar. Das Schätzchen war schon sehr in die Jahre gekommen und wies einige durchgerostete Stellen auf. Die Angst, die Glut könnte samt…
Urlaubsküche: Bougourdi – Feta vom Grill
Unser Favorit, ein Klassiker, ein echtes Schmankerl, der Feta aus dem Ofen. Eigens hierfür lohnt sich die Anschaffung der so typischen braunen, glasierten Keramikschalen. Das Rezept ist einfach. Voraussetzung ist, wie so oft, die Verwendung eines wirklich guten Fetas. Unsere Empfehlung lautet: wenn irgendwie möglich, dann den im Faß gereiften Feta kaufen. In Griechenland ist…
Urlaubsküche: Dorade vom Grill
Der einzige Grund, und wirklich der einzige!!! doch mal früher aufzustehen und noch vor dem Frühstück in die Stadt zu fahren, ist, zum Fischhändler zu gehen. Es gibt mehrere kleine Läden mit begrenzter Auswahl, aber dafür ganz frisch. Von unserer Terrasse aus können wir abends und nachts immer sehen, wo sich die Fischerboote gerade befinden….
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