Ich komme immer wieder auf das Thema Resteverwertung zurück. Es ist aber auch erschreckend und beschämend zugleich, was wir alles an Essen wegwerfen. Wir versuchen die Leftovers so zu verwerten, dass was Leckeres dabei rauskommt. Und das liegt ganz im Trend, denn unser Lieblingskoch Jamie ist bekanntermaßen ein Verfechter des sinnvollen Umgangs mit Lebensmitteln. Kommen…
Kategorie: Fingerfood
Deftiges Frühstück mit Lachs, Ei und Kartoffelküchlein
Das Rezept hat mich quasi angesprungen und ich MUSSTE es einfach am Wochenende mal ausprobieren. „Glasgow potato scones with best scrambled egg and smoked salmon“ … hey, das klingt doch echt gut! Gefunden hab ich´s bei unserem Lieblingskoch Jamie Oliver – Jamie´s Great Britain Es ist wirklich, wirklich einfach zubereitet, es bedarf keinerlei besonderer Kenntnisse…
Kohlrabi-Schnitzel in Chia-Gries Panade mit Kräuterquark
Vor einiger Zeit hab ich mal in irgendeiner Kochsendung gesehen, dass jemand statt Paniermehl Gries genommen hat. Mein damaliger Versuch zeigte, dass man mit Gries eine super knusprige, nicht zu mächtige Kruste hinkriegt. Gestern stand im an der Auslage der Gemüseabteilung und war noch ratlos, was ich eigentlich haben wollte. Dann fielen mir zwei wunderschöne…
Spinat-Tasche Hellas
Vom letzten Brotbacken hatte ich noch Teig über und eingefroren. Man kann aber auch einen fixen Teig aus Mehl, Joghurt und etwas Backpulver kneten, guckst du hier . Es sei aber der Hinweis erlaubt, dass deutlich mehr Mehl nötig ist, als angegeben…. Hier mal wieder was ganz Schnelles und Einfaches. Meine Mengenangaben beziehen sich auf zwei…
Bratwurstlollies
Klingt lustig, isses auch! Ich gebe zu, dass dieses Vorhaben ein gewisses Maß an Geschick verlangt. Und im Nachhinein betrachtet erfordert es auch Übung. Ich schilder mal die Schritte und die Anmerkungen zur Verbesserung. Macht was draus, es schmeckt nämlich echt lecker! Am besten eignen sich dicke, feine Bratwürste. Die Wurst muss kompakt sein, bei…
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