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Butterplätzchen, die buttrigsten, die du dir vorstellen kannst….sie schmelzen im Mund und sind ein Gedicht!!!!! Die Story dahinter ist abenteuerlich und hatte ihren Ursprung in Andalusien.

Das Rezept ist total einfach!

750 g Mehl
500 g Butter
250 g Puderzucker
3 Eigelb
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
2 Eigelb, zum Bestreichen

Zutaten zu einem Teig verkneten und ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten teilt man ihn schon in handliche Portionen, so kann man, wenn er beim Verarbeiten zu warm wird schnell wieder in den Kühlschrank packen und die nächste Portion verarbeiten.

Vor dem Backen mit dem Eigelb bepinseln und gegebenenfalls chon mal bunte Streusel oder Schokostreusel draufstreuen. Ansonsten kannst du sie auch ohne das Eigelb backen und später verzieren.

Gebacken werden die Kekse bei 160 Grad bis sie goldgelb sind.

Ich hoffe, du liebst sie genauso wie ich.

By the way….. ich hab nen tollen Keksstempel entdeckt und gleich mal für ein paar Xmas-Goodies ausprobiert. Echt cool. Ergattert hab ich ihn bei Tkmaxx für richtig kleines Geld!