Grill und BBQ Kurs in Berg bei Neumarkt n der Oberpfalz. Der Veranstalter des Events heisst Grill doch mal. Exquisites Fleisch, ungewöhnliche Biersorten und Beilagen Ideen sind der Hauptbestandteil dieses umfangreichen Events.
Schlagwort: ribs
Deutsche Meisterschaft BBQ: was für ein Wochenende…..
Ich bin noch immer geflasht vom vergangenen Wochenende. Die Eindrücke, die auf uns eingeprasselt sind, die Sonne, das Feiern, das alles ist noch so präsent. Das wichtigste zuerst: wir, das Grillteam um „Grill doch mal„, sind Deutscher Vize Grillmeister 2016 bei den Profis. Wie erwähnt war Fulda am vergangenen Wochenende das Zentrum der Glut. Unser…
Ribs, saftig und lecker
Das war der Plan und genau so haben wir ihn auch in die Tat umgesetzt. Ich habe vorab den Rub gemixt (Magic Dust) den wir wirklich sehr gerne mögen. Am Sonntagfrüh habe ich die Silberhaut an den Ribs entfernt, selbige wurden mit Magic Dust gepudert und in einem geschlossenen Behälter zum marinieren in den Kühlschrank…
3-2-1 Spare Ribs … off the bone
Seufz, ja, wir lieben es. Der Duft von Rauch, wenn man den Deckel der Kugel öffnet, die Rauchschwaden, die der ganzen Nachbarschaft verkünden, dass es was Leckeres zu Essen geben wird……. Die Spare Ribs machen wir immer nach der 3-2-1 Methode. 3 Stunden räuchern bei 110 °C 2 Stunden dämpfen 1 Stunde glasieren Klingt aufwendig, ist…
…ohne mich…!
Leider ! Ach ja, je nachdem wie gut die Geschäfte laufen fährt mein Mann hin und wieder zu einer Veranstaltung seiner Firma. Diese Veranstaltung findet immer in den USA statt. Die Plätze sind heiss begehrt und im Vorfeld wird gerangelt, geschoben, geschubst, wer da mit darf. Natürlich muss man für diese Reise im vergangenen Jahr…
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