{enthält unbeauftragte Werbung / Nennung / Verlinkung} Wenn ich nur daran denke läuft mir das Wasser wieder im Mund zusammen. Kinners, DAS war eine gelungene Geschmackserfahrung. Da war alles dabei: rauchig, würzig, saftig, knackig, scharf, sauer, cremig …. und das in nur einer kleinen selbstgemachten Tortilla. Zeitaufwand:* Für das Pulled Chicken benötigst du ca 2…
Schlagwort: Magic Dust
Ribs, saftig und lecker
Das war der Plan und genau so haben wir ihn auch in die Tat umgesetzt. Ich habe vorab den Rub gemixt (Magic Dust) den wir wirklich sehr gerne mögen. Am Sonntagfrüh habe ich die Silberhaut an den Ribs entfernt, selbige wurden mit Magic Dust gepudert und in einem geschlossenen Behälter zum marinieren in den Kühlschrank…
3-2-1 Spare Ribs … off the bone
Seufz, ja, wir lieben es. Der Duft von Rauch, wenn man den Deckel der Kugel öffnet, die Rauchschwaden, die der ganzen Nachbarschaft verkünden, dass es was Leckeres zu Essen geben wird……. Die Spare Ribs machen wir immer nach der 3-2-1 Methode. 3 Stunden räuchern bei 110 °C 2 Stunden dämpfen 1 Stunde glasieren Klingt aufwendig, ist…
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