… und das ist sooooo spannend. Das vergangene Wochenende war echt ein Highlight. Tolles Wetter, Gartenarbeit, netter Plausch mit Nachbarn, Rasen mähen, Mülltonnenboxen fertig machen, Holzschutz aufbringen, Geburtstagsfeier, Grillen…..und das Ganze im TShirt! Wie lange haben wir drauf gewartet. Unsere Obstbäumchen fanden das Wetter wohl auch gut. Ich habe das Gefühl, die Natur atmet auf, die…
Schlagwort: BBQ
Flammlachs – Leftovers mit Edeltraut´s Kartoffelsalat
Die Lachsseite hatte gut ein Kilo und so blieb nochmal was über. Sehr zu unserer Freude, so konnte der Sonntag richtig lecker ausklingen. Ich widme diesen Post heute mal der lieben Edeltraut. In ihren Kartoffelsalat haben wir uns verliebt, soooooo lecker und ganz simpel. Zu unserer Hochzeit bekamen wir eine Schüssel Kartoffelsalat, den sie extra…
Ribs, saftig und lecker
Das war der Plan und genau so haben wir ihn auch in die Tat umgesetzt. Ich habe vorab den Rub gemixt (Magic Dust) den wir wirklich sehr gerne mögen. Am Sonntagfrüh habe ich die Silberhaut an den Ribs entfernt, selbige wurden mit Magic Dust gepudert und in einem geschlossenen Behälter zum marinieren in den Kühlschrank…
Bacon Butter
Das Wochenende steht vor der Tür und ich hab richtig Bock auf Spare-Ribs. So richtig schön gesmoked und mit Glaze versehen. Die Finger müssen kleben und man soll die Soße bis an die Ohren sehen können. Möchte Burger essen, die einem ne Maulsperre verpassen, wo die Soße dir das Hemd einsaut und du das Grinsen…
Brot-Backen, wie geht das richtig?
Weiterbildung ist, egal wie alt man ist, immer eine gute Idee. Warum sich nicht mal von einem Profi zeigen lassen, wie man richtig Brot backt. Ein paar Hintergrundinfos, Kniffe und Tricks wollten wir mitnehmen. Bäckermeister Ralf aus unserem Grill Team hat sich Zeit für uns genommen und uns mal die einfachsten Grundlagen versucht zu vermitteln….
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