In unserem Häuschen waren gefühlte tausend Halogenstrahler verbaut. Der Vorbesitzer muss Premiumkunde beim Energieversorger gewesen sein……so mit goldenen Rahmen, ein Relikt vergangener Epochen, der Stromzähler drehte einsam seine Runden, schön war anders. Wir hatten schon angefangen, die meisten Strahler durch LED zu ersetzen. So langsam nähern wir uns dem allerletzten güldenen Stromfresser……. Wir mussten zwar…
Gemüse Fritter mit Dip
Vom Wochenende noch Reste im Kühlschrank? Keine Ahnung was mit den gesammelten Werken anzufangen ist? Vor dieser Frage stehen wir regelmässig. Ich bin kein Freund von großzügigem Wegwerfen, deshalb hab ich mich den „Leftovers“ angenommen. Was hatte der Kühlschrank zu bieten? Ein Rest kleine Kartöffelchen vorgekocht, Fenchel und Auberginenabschnitte, Chilischote und Frühlingszwiebeln…….. im Supermarkt fiel…
Ribs, saftig und lecker
Das war der Plan und genau so haben wir ihn auch in die Tat umgesetzt. Ich habe vorab den Rub gemixt (Magic Dust) den wir wirklich sehr gerne mögen. Am Sonntagfrüh habe ich die Silberhaut an den Ribs entfernt, selbige wurden mit Magic Dust gepudert und in einem geschlossenen Behälter zum marinieren in den Kühlschrank…
Schmackofatz Burger mit Avocadocreme, Rotweinzwiebeln und Baconvariationen
Ja, es ist vollbracht. Am Freitagabend haben wir unser lecker Essen Wochenende eingeläutet. Am Ende waren wir zufrieden, satt und glücklich. Aber eins nach dem anderen. Begonnen habe ich mit der Herstellung der Burger Buns. Ich kann es nur jedem ans Hez legen, lasst die Finger von den gekauften schwammartigen Gummidingern. Doch! Es lohnt sich,…
Das Apfelbrot
Meine Schwiegermutter überraschte uns noch vor Weihnachten mit ein paar Scheiben Brot. Nein, es ist nicht nur einfach ein Brot. Es ist ein saftiges Früchtebrot mit einem Hauch von Zimt, Nüssen und himmlischem Duft. Aufgetoastet mit Butter bestrichen ist es ein Hochgenuss. Jetzt hab ich das Rezept und das Brot steht gerade im Ofen. Ich…
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