Eines unserer Lieblingsnaschereien sind gebrannte Mandeln. Ein einfaches Rezept, für das man nur die Mikrowelle braucht. Vergangene Versuche endeten mehrfach mit dem Entsorgen der Pfanne samt Inhalt und Kochlöffel. Kurzum, ich bin zu blöd um gebrannte Mandeln auf dem Herd zu machen. Die Version aus der Mikrowelle ist erprobt und idiotensicher. Ich habe gebrannte Mandeln…
Kategorie: Fingerfood
Käse Törtchen
Ich möchte nochmal an die Tartes anknüpfen, die ich bereits niedergeschrieben hatte. Es ist der Teigmenge geschuldet, dass noch ein weiteres Rezept hier Platz findet. Der Teig läßt sich wunderbar ein paar Tage eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Also habe ich aus den (wirklich) letzten Rest Teig noch ein Mini-Törtchen gezaubert. Die Füllung lässt sich variieren….
Frühlingszwiebel Tarte
So eine Tarte mit Verwendung eines Mürbeteigs ist sehr wandelbar. Das Grundrezept für den Mürbeteig findest du hier, die Füllung kann man frei Schnauze machen. Ich habe Mini Tartes gemacht, die ich zum Salat gereicht habe. Das ist ein perfekter Snack, der sich prima vorbereiten lässt. Die Menge der Füllung ist für 6 Tartes (reicht…
Urlaubsküche: Marouli mit Tahini Dressing
Marouli (Römersalat), da ist meine Nachbarin Sofia die Meisterin aller Salatsoßen. Sie macht eigentlich gar nichts besonderes, nur Essig, Öl und Salz…ein paar Frühlingszwiebeln und Oliven. Nun ja, im Supermarkt landete auf jeden Fall ein schönes Exemplar der Salatköpfe in meinem Korb. Mein Dressing bestand aus Tahini mit Honig, Essig, Öl,etwas Wasser, Salz und Pfeffer….
Zucchini-Lachs Rolle – low carb
Zugegeben, sie sieht etwas grob aus. Den „Teig“ kann man durchaus auch dünner in die Form gießen, dann lässt sich das Konstrukt auch besser rollen. Ich ahnte nicht, dass es aufgeht wie ein Soufflé……und war entsprechend erstaunt, dass mich aus dem Ofen ca 15cm hohe Blasen anguckten. Nun ja, von vorne. Ich habe einen Omeletteteig…
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