Oh, dieser Duft! Dieser Geschmack!Mein Mann hat ein neues Kochbuch bestellt. Vorangegangen war der Besuch des Restaurants „Neni“ in Köln. Wir haben uns an den kleinen Köstlichkeiten satt gegessen und waren total begeistert. Balagan (hebräisch für Durcheinander) nennt sich das und ist vergleichbar mit Meze oderTapas.Die Kleinigkeiten sind geschmacklich fantastisch abgestimmt und geben die Küche…
Schlagwort: Tahini
Falafel – Pizza mit Hummus
English Version available Wir mögen die Küche Israels ohne je da gewesen zu sein. Viele Reportagen haben wir gesehen, in denen es immer ums Essen, die Regionalen Unterschiede und die Traditionen ging. Inspiriert von Haya Molcho und Yottam Ottlenghi, wo wir in London schon zum Essen waren, versuchen wir den Geschmack und die Gewürze in…
Urlaubsküche: Marouli mit Tahini Dressing
Marouli (Römersalat), da ist meine Nachbarin Sofia die Meisterin aller Salatsoßen. Sie macht eigentlich gar nichts besonderes, nur Essig, Öl und Salz…ein paar Frühlingszwiebeln und Oliven. Nun ja, im Supermarkt landete auf jeden Fall ein schönes Exemplar der Salatköpfe in meinem Korb. Mein Dressing bestand aus Tahini mit Honig, Essig, Öl,etwas Wasser, Salz und Pfeffer….
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