Burger Asien Style

Burger gehen immer! Mit Geschmackskomponenten zu experimentieren ist immer ein Erlebnis, vor allem, wenn es lecker ist. Unsere Kreation lautet: Burger vom Simmentaler Rind mit Miso- und Wasabi Mayo mit geräuchertem Thunfisch, Wakame Salat und gegrilltem Spargel dazu einen gegrillten Kartoffelsalat mit frittierten Kapern Ich erkläre mal den Zusammenbau des Burgers mit seinen komplexen Bestandteilen…

Bacon, Beer & BBQ

Grill und BBQ Kurs in Berg bei Neumarkt n der Oberpfalz. Der Veranstalter des Events heisst Grill doch mal. Exquisites Fleisch, ungewöhnliche Biersorten und Beilagen Ideen sind der Hauptbestandteil dieses umfangreichen Events.

Kachelfleisch – Burger

Kachelfleisch? Was issn das? Hab ich den freundlichen Mann hinter der Fleischtheke auch gefragt. Schwein! Er trabte los um es mir zu holen. Es sitzt zwischen Schinken und Schwarte, ist gut marmoriert und wie der nette Herr mir versicherte, nicht tot zu kriegen. Nun, unter Grillern scheint es eher im Süden bekannt zu sein, hier…

„grüner“ Pancake

Samstags-Frühstück, für uns immer was Besonderes. Was liegt näher, als mal wieder einen leckeren Pancake zu kreieren. Restbestände aus dem Kühlschrank habe ich  hier wieder zu neuem Glanz verholfen. Die Hauptzutat für den Pancake war mein Standard Rezept. Ergänzt wurde der Pancake durch grünen Spargel, Pimientos de Padron und Frühlingszwiebeln. Als letztes habe ich noch…

Grillen bei 10 Grad, ein Traum

Wir sind keine Schönwettergriller, aber es macht deutlich mehr Spaß, wenn man auch draußen sitzen kann und nicht nur im Schein des Kaminofens, eingewickelt in eine Decke, von drinnen dem  frierenden Mann am Grill zugucken muß. Hach, Augen zu und durch. Bei uns herrscht Arbeitsteilung. Ich bereite vor und mein Mann beendet das Projekt am…