Flanksteak mit Rucola Chimichurri

Wir haben enorm viel Rucola im Garten. Das Zeug wuchert wie blöde und du kannst nicht jeden Tag Salat essen…. Also hab ich mir folgendes ausgedacht: Flanksteak vom Grill, Rucola Chimichurri und mediterranes Kartoffelpüree Rucola-Chimichurri Rucola waschen und trocken schleudern. nur die feinen Blätter verwenden, nicht die harten Stengel. Alles in den Mixer geben. Tomaten…