…..ich dachte echt, wir hätten noch Pattys im Froster…..war wohl doch nix mehr da…. also musste eine Alternative für den geplanten Burger her. Die Lösung war schnell gefunden, wir hatten noch Bratwurst im Tiefkühlschrank. Und überhaupt erwies sich unser Froster als wahre Schatzkammer. Buns waren auch noch da, ein Rest Pommes, eine Portion Spare Ribs……im…
Schlagwort: Burger
Der 40igste Geburtstag
eines Freundes. Selbsternannter Grillgott und leicht deprimiert, weil diese magisch, beängstigende 4 jetzt vor steht. Ein kleiner Trost: Verwendet habe ich diesen dunklen Teig, die Mitte wurde ausgestochen, denn im Inneren befindet sich eine süße Überraschung, nämlich Smarties. Beim Anschneiden werden diese rauskullern und hoffentlich für Erheiterung sorgen. Gefüllt ist der Kuchen mit Joghurette-Ganache und Waldbeer-Konfitüre,…
Lachs-Burger mit Senf-Dill Soße
Vom letzten Flammlachs hatten wir noch Abschnitte eingefroren und die mussten jetzt ja mal weg. Ausserdem war noch Brot vom Back-Kurs im Froster, also haben wir kurzerhand eine Resteverwertung deluxe gestartet. Der Lachs war allererste Sahne, ich kann nur betonen, nur wenn man anständige Produkte verwendet, kann auch ein anständiges Ergebnis dabei rauskommen. Das Burger…
Schmackofatz Burger mit Avocadocreme, Rotweinzwiebeln und Baconvariationen
Ja, es ist vollbracht. Am Freitagabend haben wir unser lecker Essen Wochenende eingeläutet. Am Ende waren wir zufrieden, satt und glücklich. Aber eins nach dem anderen. Begonnen habe ich mit der Herstellung der Burger Buns. Ich kann es nur jedem ans Hez legen, lasst die Finger von den gekauften schwammartigen Gummidingern. Doch! Es lohnt sich,…
Fruchtige Himbeer / Rhabarber Curry Sauce
Im Froster hatte ich noch 2 Beutel Himbeeren und einen Beutel Rhabarber aus dem eigenen Garten, geerntet letztes Jahr. Eigentlich wollte ich mal Marmelade draus kochen, hab mich dann aber für eine fruchtig scharfe Curry Soße entschieden. Die Himbeeren und den Rhabarber im Topf erwärmt und mit einer roten Chilischote (mit Kernen), 5 Knoblauchzehen, 3…
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