Die ersten Läden haben sich ja schon voll auf Weihnachten eingestellt. Neben dem ganzen Halloween Gedöns haben wir beim Stöbern einen Christbaumschmuck entdeckt, an dem wir nicht vorbei konnten. Selten so gelacht! Ja, ich weiß, wir ticken nicht richtig…. Seht selbst: Eine Hommage an unser Hobby BBQ und die Deutsche Vize Meisterschaft. Grandios gelungen wie…
Schlagwort: Bacon
ABT´s vom Smoker
Atomic Buffalo Turds….. die Bedeutung der einzelnen Wörter verheißt nix Gutes und ich weiß auch gar nicht, warum sie heißen, wie sie heißen. Ich würde sie lieber Jalapenos Poppers nennen, das klingt appetitlicher. Letztendlich verbirgt sich ein wundervoller Snack dahinter. Basis hierfür sind Jalapeno Chilis, die halbiert und vom Innenleben befreit wurden. Die Füllung ist…
Perfektes Grillwetter
Der Salat kommt aus den eigenen Garten. Hammer, wie der wuchert. Wir können den gar nicht so schnell essen wie er wächst. Alle möglichen Sorten haben wir gekauft, Eisberg, Batavia, Lollo Rosso, Lollo Bianco…… die anderen Namen hab ich vergessen. Ergänzt habe ich noch mit den verschiedenen Sorten Rucola, Tomaten, Radieschen und Kresse. Zum Hühnchenspieß…
Spargelfeuer
Panierter Spargel mit Frühlingszwiebelsalat und knusprigem Bacon Den weißen Spargel schälen, mit Salz und Pfeffer würzen und ganz klassisch mit Ei und Paniermehl (ich verwende Paniermehl und Weichweizengries 1:1) panieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig golden braten. Die Zeit reicht aus, dass der Spargel gar ist, aber immer noch Biss hat. Saftig bleibt…
Mexikanischer Frühstücks-Wrap
Omelette mal aufgebrezelt. Nicht nur frühstücksgeeignet…. Schickes Omelette mit Salsa, Bacon, und scharfe Adobo Soße…..super lecker saftig, ein top Start in den Tag. Da kann das Mittagessen schon mal ausfallen. Hier jetzt im Detail. Salsa: Tomaten fein gewürfelt ohne Kerne und den schlabberigen Inhalt, Chilischote fein gehackt, Frühlingszwiebel fein geschnitten, Knoblauch gerieben, Petersielie, Salz, Pfeffer…
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