von Das Knusperstübchen #dasknuperstuebchen Danke liebe Sarah, die Tarte war sehr sehr lecker! Achtung, nach Sarah´s Rezept bedarf es etwas Vorbereitung, so ganz schnell geht die Tarte nicht! Ich habe den Rhabarber am Vortag soweit fertig gemacht und die Tarte am nächsten Tag gebacken, das ging perfekt. Vermutlich kann man die Prozedur abkürzen, indem man den Rhabarber…
Kategorie: Küche
low carb – Mini Lizza auf Rucola Zucchini Salat mit warmem Kohlrabi und Schokosoße
Iiiiiiiiiiiiiieh, Schokosoße? Lies weiter, denn es gibt auch herzhafte Versionen! Die Mini Lizza Rohlinge habe ich nach dem klassischen Rezept gemacht, in kleine Ausstecher gefüllt, festgedrückt und richtig knusprig vorgebacken. Dann mit Tomatenragout, Kochschinken und Käse belegt und fertig gebacken. Das Tomatenragout dazu bestand aus einer Dose gehackter Tomaten, die ich sämig eingekocht habe. Es kam…
Gegrillter Mais mit Avocado-Butter, Parmesan und Chili
Bei Instagram hatte ich einen Beitrag aus der Testküche von Yottam Ottolenghi gesehen. Das hat mich inspiriert. Nur mit der Ausnahme, dass ich keine Minze am Essen mag. Improvisation ist ja immer erlaubt. Also hab ich mich ans Werk gemacht. Ein Rezept hatte ich nicht. Da die Zutaten überschaubar waren, hat das auch ohne ganz…
Duroc – die spanische Sau
Wir sind eigentlich keine Freunde von Schweinefleisch. Ein sehr unangenehmes Erlebnis ein paar Jahre zuvor hat uns den Spaß gründlich verdorben. Wir wissen mittlerweile, was der Grund dafür war und zuckten bei jedem Event zusammen, bei dem Schwein angeboten wurde. Glücklicherweise blieb es bislang bei der einen unglücklichen Erfahrung. Gewarnt und vorsichtig bleibst du trotzdem. Nun,…
Lizza – Low Carb Pizza
In aller Munde, ein Überflieger, ein berechtigter Hype? Direkt aus der Höhle der Löwen auf den Olymp der ernährungsbewussten Low Carb Jünger. Auf den Zug aufspringen oder lächelnd ablehnen und den Pizza Standard wählen? Ich bin ja von Natur aus neugierig. Ich hab die Platten nackig und ohne Belag im Kühlregal liegen sehen. Nun ja,…
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