In aller Munde, ein Überflieger, ein berechtigter Hype? Direkt aus der Höhle der Löwen auf den Olymp der ernährungsbewussten Low Carb Jünger. Auf den Zug aufspringen oder lächelnd ablehnen und den Pizza Standard wählen? Ich bin ja von Natur aus neugierig. Ich hab die Platten nackig und ohne Belag im Kühlregal liegen sehen. Nun ja,…
Kategorie: Veggie
Soulfood: wärmende Kartoffel-Gemüse Suppe mit Blue Cheese
Gestern hab ich so gefroren….so von innen raus. Wer kennt das nicht? Es musste ein wärmende Suppe her. Schnell ein paar Zutaten geholt: -Kartoffeln -Kohlrabi -Lauch -Pak Choi, weil er grad im Angebot war -Chilischote Was brauchte man noch? -Brühe (eigentlich egal was…Huhn, Gemüse, Rind, Kalb) -Salz, Pfeffer -Blue Cheese (zB Stilton aus GB) Das…
Käse Törtchen
Ich möchte nochmal an die Tartes anknüpfen, die ich bereits niedergeschrieben hatte. Es ist der Teigmenge geschuldet, dass noch ein weiteres Rezept hier Platz findet. Der Teig läßt sich wunderbar ein paar Tage eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Also habe ich aus den (wirklich) letzten Rest Teig noch ein Mini-Törtchen gezaubert. Die Füllung lässt sich variieren….
Tomaten Tarte
Eines unserer Lieblingsrezepte, geht schnell und ist meeeeega lecker! Teig 250g Mehl 130g Butter (kalt) Salz 1 EL Chia-Samen 1 Ei 2 EL Milch Alle Zutaten gut miteinander verkneten, Teig zu einer Kugel formen und etwas platt drücken. In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Zum Ausrollen die Fläche bemehlen, ausrollen…
Urlaubsküche: Marouli mit Tahini Dressing
Marouli (Römersalat), da ist meine Nachbarin Sofia die Meisterin aller Salatsoßen. Sie macht eigentlich gar nichts besonderes, nur Essig, Öl und Salz…ein paar Frühlingszwiebeln und Oliven. Nun ja, im Supermarkt landete auf jeden Fall ein schönes Exemplar der Salatköpfe in meinem Korb. Mein Dressing bestand aus Tahini mit Honig, Essig, Öl,etwas Wasser, Salz und Pfeffer….
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